瀘州白酒的妙用

瀘州白酒的妙用

　　你們或許不知道，醇香的白酒除了飲用還另有妙用：

　　1.將鮮姜浸于白酒內，可久存不壞。

　　2.醬油瓶內加點白酒，可防醬油發霉變質。

　　3.剖魚時弄破膽，立即在膽汁污染處抹一點白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。

　　4.醋瓶內加點瀘州白酒，可增加美味久存不壞。

　　5.在夾生飯鍋中澆些白酒，蓋上鍋蓋再蒸會兒，即可完全蒸熟。

　　6.做菜放醋多了加點白酒，可減輕酸味。

　　7.烹調脂肪較多的肉類、魚類時，加點白酒，可使成菜味美而不膩。

　　8.將河魚在白酒中浸一下，再掛糊油炸，可去泥腥味。

　　9.咸魚洗凈后在白酒中浸泡2-3小時，可減低魚的咸味。

　　10.在活鮮魚嘴里滴幾滴白酒再放回水里，在陰暗透氣的地方，即使在夏天也能活3-5天；在凍結的魚體上灑些低度白酒再放回冰箱，魚很快即解凍，也不會出水滴和異味。

　　11.姜汁雞蛋湯里加點白酒，味道鮮美。

　　12.紅燒牛羊肉時加點白酒，不僅可消除膻味，還可使肉的味道鮮美，并容易燒爛。

　　13.煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，會很快煮爛，并且味道更鮮美。

　　14.冷凍過的面包噴些低度白酒，再烤一下可使面包回軟如新。

　　15.未發起的面上按一個凹坑，倒入點白酒，用濕布捂10分鐘即可發起，或在未發起的饅頭上屜后，在屜中間放一小杯白酒，蒸出的饅頭也會很松軟。

　　16.雞、鴨宰殺前灌一湯匙白酒，半小時后再殺，不僅容易褪凈毛，且皮也會完好無損。

　　17.豆類裝進容器或塑料袋中，噴上少許白酒拌勻，然后將口袋扎緊或容器口蓋嚴，可防止生蟲。

　　18.在盛米、面的缸里放進一個裝有50克白酒的酒瓶，瓶口高出米面，不蓋瓶蓋，將缸密封。酒發揮的乙醇可殺菌滅蟲，起防蟲蛀作用。

　　19.油炸花生仁盛入盤中后，趁熱灑少許白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。

　　20.將收音機的電位引出線滴數滴白酒并反復旋轉幾次，可消除雜音。

　　21.擦玻璃或鏡片時加點白酒，會干凈明亮。

　　22.衣物上的碘酒跡處，涂些白酒進行揉搓碘跡可消退。衣物上的膏藥跡也可用此法。

　　23.青銅器很臟時，用燒開的瀘州白酒擦拭即可。

　　24.手上有了魚蝦腥味時，將少許白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水沖洗，即可去掉腥味。

　　25.制作簡單的白酒酒劑-明目酒。枸杞子80克，拍碎置於凈瓶中，用白酒250克浸之，密封口，七日開封，去渣備用。用豬肝煮熟切片蘸花椒同食，每次2次。功效：養肝明目，滋腎養髓。

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